Venez déguster le beaujolais nouveau

le jeudi 19 novembre 2026

à partir de 19h00 !

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Autour de plats typiquement lyonnais,

dégustation du millésime 2026

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Menu à € 39 personne

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(Entrée, Plat, Fromage ou Dessert)

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Entrées

 

- Tartine Terre/Mer, beurre d'escargotss, carpaccio de Saint-Jacques, oeufs Avruga,

   vinaigrette Yuzu-Passion

- Cassolette de ravioles du Dauphiné, boudin blanc truffé, girolles,

   crème de Mont d'or au vin jaune du Jura

- Terrine de lapin aux deux moutardes et noisette, mousse de bleu aux poires, sauce gribiche

- Marbré de hareng et truite fumés aux aromates, petits légumes, mimosa, gelée de vin rouge

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 Plats

 - Rognon de veau servi rosé, gratin de crozets au jambon de pays de la ferme d'Hermesnil et Beaufort,

   crème d'ail des ours

- Andouillette Bobosse à la fraise de veau, compotée d'oignons rouges, pomme purée à la mimolette,

   moutarde à l'ancienne

- L'Incontournable Quenelle de Brochet au four, sauce Nantua, riz blanc et sauvage

- Saucisson lyonnais pistaché, mijoté de lentilles vertes du Puy et chou à la bourguignonne,

  crème de foie gras

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Fromage

- Saint-Marcellin de la Mère Richard, petite salade à l'huile de noix, "garlic bread"

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Desserts

- Moelleux au chocolat maison, Chantilly Mascarpone au pain d'épices, caramel au beurre salé

- Brioche aux fruits confits de chez Lucette, crème anglaise à la fleur d'oranger,

  glace miel du Pay de Bray

- La véritable crème brûlée Calva-framboise (Domaine du Framboisier) 100% crème

- Nougat maison aux marrons glacés, coulis de mangue, Chutney d'ananas confits au Rhum et vanille de Madagascar

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