Venez déguster le beaujolais nouveau

le jeudi 21 novembre 2024

à partir de 19h00 !

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Autour de plats typiquement lyonnais,

dégustation du millésime 2024

au son de l'accordéon de Remi

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Menu à € 38 personne

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(cocktail de bienvenue, entrée, plat, fromage ou dessert)

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Entrées

 

- Tarte fine de boudin blanc, compotée d'oignons rouges, crème de foie gras, roquette à l'huile de noix

- Cassolette de ravioles du Dauphiné, escargots à la bourguignonne, oignons, lardons & champignons

- Terrine de boudin noir & andouillette, chutney de pommes aux fruits du mendiant, sauce gribiche

- Marbré de truite et harengs fumés, pommes de terre, carottes, aromates, mayonnaise au Yuzu, vinaigrette d'herbes

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 Plats

 - Saucisson lyonnais pistaché, mijoté de lentilles vertes du Puy, chou au lard, crème de Porto

- Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz sauvage et croustillant

- Andouillette Bobosse à la fraise de veau, pomme purée, trompettes de la mort en persillade, crème de Saint-Marcelin

- Demi rognon de veau servi rosé, gratin de crozets au jambon de pays et Beaufort

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Fromage

- Crémeux de Bourgogne à la truffe d'Automne, pain grillé

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Desserts

- Forêt noire, griottes, crème anglaise au Bailey's

- Nougat maison au marron glacé, mousse pain d'épice, coulis de figues

- Crème fondante chocolat-pistache

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