Venez déguster le beaujolais nouveau

le jeudi 16 novembre 2023

à partir de 19h00 !

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Autour de plats typiquement lyonnais,

dégustation du millésime 2023

au son de l'accordéon de Remi

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Menu à € 35 personne (entrée, plat, fromage ou dessert)

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Entrées

 

- Pâté de tête persillé maison, sauce gribiche, salade à l'huile de truffes

- Cassolette de ravioles, boudin blanc, champignons des bois, crème de foie gras

- Oeuf cocotte revisité, foies de volaille, oignons, lardons, sauce vin rouge

- Marbré de saumon, poireaux au Curry, crème aux aromates, Avruga, Savora, vinaigrette crustacés

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 Plats

 - Andouillette Bobosse à la fraise de veau, compotée d'oignons rouges, purée, sauce au vin jaune

- Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz blanc et croustillant

- Joues de cochon confites à la beaujolaise, gratin forézien

- Saucisson lyonnais pistaché, mijoté de lentilles vertes du Puy, crème de Saint-Marcellin

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Fromage

- Brie de Meaux, salade aux fruits du mendiant

- Cervelle de Canut, pain de campagne grillé

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Desserts

- Terrine au chocolat et à l'orange confite façon charlotte, ganache chocolat, crème anglaise pistache

- Brioche aux fruits confits de Lucette, glace yaourt, crème de marron

- Baba au rhum maison, chantilly mascarpone à la vanille Bourbon

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