Venez déguster le beaujolais nouveau

le jeudi 17 novembre 2022

à partir de 19h00 !

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Autour de plats typiquement lyonnais,

dégustation du millésime 2022

au son de l'accordéon de Remi

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Menu à € 35 personne (entrée, plat & dessert)

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Entrées

 

- Oeuf cocotte revisité à la bourguignonne, Morteau, croûtons

- Cassolette de ravioles, boudin blanc, trompettes de la mort, crème de foie gras

- Terrine de joues de cochon aux aromates, sauce gribiche

- Carpaccio de St Jacques à l'huile de noisette

 

Plats

 

- Quenelle de Brochet, sauce Nantua, riz blanc et croustillant

- Mijoté de saucisson lyonnais pistaché et lentilles vertes du Puy, crème à la Fourme d'Ambert

- Emincé de rognon de veau, gratin de macaroni au vieux jambon et Beaufort

- Fricassée de volaille façon blanquette, pâtes fraîches, sauce blanche au vin jaune

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Desserts

 

- Tartine briochée au beurre truffé et Saint-Marcellin

- Brioche aux pralines roses de Lucette, crème anglaise à la vanille

- Terrine chocolat maison et cerises Amarena, crème anglaise pistaché

- Nougat glacé maison à la crème de marron, coulis de fruits exotiques

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