Le mercredi 14 février 2024

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Dîner spécial Saint-Valentin

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Menu à € 60 par personne

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Le repas sera accompagné d'une jeune harpiste

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Croustillant de joues de raie, sauce tartare revisité

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Carpaccio de Saint-Jacques, oeufs Avruga, pomme verte, mimolette 36 mois,

betterave, vinaigrette passion

 

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Filet mignon de cochon rôti, galette de rizotto aux champignons des bois,

jus au miel, épices et airelles, pancetta, chantilly au foie gras

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Cassolette lutée de chèvre, truffes & pommes de terre Ratte

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Tartelette chocolat et fruits exotiques, poire pochée au thé Matcha,

granité pamplemousse, caramel au sirop d'érable

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Café, thé ou infusion

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